淡口红烧茄子快手版

突然想吃茄子🍆了，整一下

用料  

淡口红烧茄子快手版的做法  

1. 水开后茄子上锅，约蒸5～10分钟（看切的大小）。

2. 淀粉水单独装一碗，其他调料混合装一碗，碎肉加少量料酒、酱油腌制。

3. 茄子蒸好后，热锅下油炒肉沫，中途加入蒜米翻炒两下至肉变色。

4. 加入茄子翻炒几下，倒入耗油等混合好的调料，炒作后加水与茄子持平。收汁的差不多加入淀粉水，拌匀，出锅。

5. 出锅后，可加葱花点缀。卖相一般，但很香，感觉陈醋提味了。

小贴士

1.蒸茄子至筷子可戳过为止，切忌蒸烂；
2.加淀粉水前可先试味，不够可加盐；
3.喜辣的朋友加入蒜米时可一起加入小米辣。