客家腌仔姜
俗话说“上床萝卜下床姜”
新鲜的嫩姜刚刚出土,腌仔姜做好。
对于又喜欢吃又怕辣的妹子,一定要切很薄片,吃起来没那么辣😂 越薄越像寿司店的口感。
用料
仔姜 | 500g |
冰糖或白糖 | 100g |
盐 | 20g |
米醋 | 200g |
客家腌仔姜的做法
新鲜岀泥的仔姜,摘掉姜苗带回家
清洗,控干水份
一定要嫩,不然很辣切薄片,刀工太差
切好的姜放入盆中,撒上盐搅拌均匀是为了逼出水分,姜片变软然后倒掉腌制出来的水份,并清洗干净。
在盆里加入白糖、米醋,拌匀后装瓶,第二天就可以吃了。卖相跟卖的一样是不是?
实拍,每天吃完早餐来两片。
千万不要用沾了菜汤或油脂的筷子夹,保质期会缩短且发霉。
我是在里面插一根牙签,用完放回。
小贴士
千万不要用沾了菜汤或油脂的筷子夹,一定要用干净的筷子🥢 不然保质期会缩短且发霉。
我是在里面插一根牙签,用完放回,可以存放很久。
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