0失败的红烧肉

用料  

0失败的红烧肉的做法  

1. 其他步骤没有拍照啦

2. 1、五花肉切块，加料酒，生抽，姜片，小葱腌制十分钟；2、冷水将1全部倒入，煮开撇出白沫，用凉水冲洗两遍；3、锅中烧油7成热加入冰糖，小火化糖，倒入五花肉翻炒上色；4、倒入没过肉的热开水，加入料酒，老抽，生抽，盐，八角，香叶，桂皮，姜片，小葱段，（干辣椒少许，花椒几颗）大火烧开，小火盖盖子焖煮大约25-30分钟左右；5、大火收汁

小贴士

1、冷水焯肉
2、小火化冰糖
3、锅中加的一定是开水