红烧猪蹄这样做，香辣入味，肥而不腻

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。

它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。

为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

用料  

红烧猪蹄这样做，香辣入味，肥而不腻的做法  

1. 猪蹄斩小块（我是让卖猪蹄的人给斩好了）

2. 焯水后冲净浮沫沥干水备用。

3. 热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。

4. 加葱姜蒜、八角、花椒、干红辣椒、桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。

5. 加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。

6. 加盐调味，继续煮至软烂。

7. 大火收汁，放熟芝麻、葱花装饰即可。