三层肉这样做肥而不腻
江西远嫁湖北,在江西家常菜是没有这道菜,但是他湖北当地也没有(不包括其他地区)老公和儿子都比较喜欢吃肉,变着法子做肉吃,炖肉太油腻,干炒太普通,换个口味看
用料
五花肉 | 400克 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 3克 |
蒸肉粉 | 150克 |
三层肉这样做肥而不腻的做法
五花肉洗净切3㎜厚
这肉买来有点不好切🙈
卖肉的不会让你选要那一段,不过还好这切的有点乱,总之还凑合吧!反正切成片就行了
放一小勺生抽和几克盐,抓匀
倒入蒸肉粉
搅拌均匀,每一片肉上面都要裹上蒸肉粉
没有蒸笼,只能用饭隔
出锅了,撒上自己喜欢吃的香菜,葱花,豆瓣酱等
小贴士
其实这是第二次做粉蒸肉,发挥的不好,毕竟是江西人,要做川味菜,不过感觉还行😄
蒸肉粉里面有盐,所以腌制的时候少放点,生抽是为了上色,以免蒸出来露白,蒸至60分钟以上,会更入味哦
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