丢三落四超简单的红烧茄子
认真学习做饭的 n+1天
我开始了据说最简单的茄子,本来还买了青椒,但是忘用了哈哈哈
用料
茄子 | 2个 |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
醋 | 1/2勺 |
盐 | 2-3克 |
酱油 | 1/3勺 |
淀粉 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
丢三落四超简单的红烧茄子的做法
茄子切成段,之后再切成切条,我是第一次切哈哈哈哈没经验
切条放在盆里,2-3勺盐腌制10分钟,这十分钟可以把葱姜蒜末准备好,调汁
1勺生抽 1/3老抽酱油,1勺蚝油,1点鸡精,少许醋用来提味(因为茄子是用盐腌制的就不加盐了,口味重的可以再加点),再加点淀粉,不用太多,一勺就够,
加入清水,把调料汁搅拌均匀
葱姜末切末爆锅
油热翻炒葱姜蒜爆锅后,放入切条,翻炒到油的小泡泡都显示,切条软了之后下我们调好的料汁,继续翻炒 油不要放多,因为茄子很吸油
翻炒到料汁微干,出锅
一份红烧茄子处女座出炉啦
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