〔家庭版超简单〕少油版红烧茄子🍆
用料
茄子 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
耗油 | 2勺 |
白糖 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
鸡精(可以不放哟) | 0.5勺 |
淀粉 | 1勺 |
清水 | 少许 |
葱蒜青椒 | 少许 |
香葱,蒜,青椒切好备用
茄子滚刀切块(根据自己的喜好来切就可以啦,我个人喜欢不规则的形状,好看有口感)
按照用料表中的用料,将生抽,老抽,耗油,白糖,盐,醋,鸡精,淀粉和清水混合搅拌均匀。(清水可以多放一点哦,大概半碗多吧!)
锅中放少许油烧热,将香葱,蒜末放入锅中,炒出香味之后放入茄子。(如果茄子有点干,可以放一点点清水哟)
茄子稍微软一点之后,将酱汁分三次倒入锅中,第三次到酱汁之后,放入青椒,提色提味。
好啦,红烧茄子出锅啦!
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