鸡块排骨炖土豆冬笋
dōng sǔn
冬笋是立冬前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,因尚未出土,笋质幼嫩。
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。
冬笋含有较多草酸,与钙结合会形成草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
这种季节性强的食材,值得找二师兄来配伍,猪油鸡油的渗透才沁润得出笋之鲜美。
小年第一篇,是对新年的期盼,也是给生活做一份记录,一年&几十年,不过是又多吃了一盘菜&N盘菜……
人生,又一个第一次。
用料
排骨 | 两根 |
鸡块 | 少许 |
冬笋 | 4个 |
土豆 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
葱 | 2根 |
生姜 | 1 |
青梅酒 | 1勺 |
鸡块排骨炖土豆冬笋的做法
比比谁最高
中间划一刀
脱了几十件衣服,最后白白嫩嫩的肌肤才出来。
开水加盐少许,煮五分钟去掉涩味儿,那是泥土大地的味道。沥干水分。
排骨鸡块已漂洗干净,青梅酒腌制过。热锅冷油下姜片放入排骨鸡块煎双面微黄。
放入土豆翻炒放入冬笋翻炒,放生抽老抽蚝油青梅酒翻炒一下。
倒入没过排骨的开水中小火煮二十分钟,开盖大火收汁。
转入煲中撒入胡椒葱花白芝麻
广告词:香喷喷味道好有营养!
长的是滋味,短的是人生!
小贴士
碗要结实,当心添坏。
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