红烧八爪鱼（章鱼）

用料  

红烧八爪鱼（章鱼）的做法  

1. 八爪鱼洗干净对半切。开水烧开，放入两片生姜，两勺料酒，倒入八爪鱼焯＂10秒钟”，捞出备用；

2. 热锅冷油，放入准备好的配料炒香，倒入八角鱼炒一下，再倒入适量的水，盖锅烧2至3分钟后出锅。

小贴士

注意：如果倒啤酒就不用倒水了。