嫩煎银鳕鱼配蜜醋汁

银鳕鱼作为精致食材，需要精致对待，从食材处理，到配菜选择，到摆盘，都需要花点心思，让吃的人能够体会到厨师对于每个步骤的用心。

用料  

嫩煎银鳕鱼配蜜醋汁的做法  

1. 银鳕鱼解冻或者新鲜洗净

2. 撒上适量盐和胡椒粉入味十分钟，放在餐纸上吸取多余水分。

3. 两面都撒上玉米粉

4. 平底锅入油，热锅热油。

5. 将鱼条切成合适大小，预备后面装盘。入热油锅中火进行煎制，每面三到五分钟。

6. 煎制过程中可以开水过芹菜块，到微软还有一定脆度时取出，放入意面煮适当时间，软硬看个人爱好。

7. 取一汤勺红酒甜醋，加一汤勺蜂蜜，一勺麻油，混合，取蛋糕刷蘸酱，画白盘。

8. 根据个人省美爱好摆盘，用酱签名就可以啦！