花边鸡蛋粉条韭菜煎饺
家有小宝贝,为了让宝贝多吃、身体更健康,那就做花样美食吧。把平常小宝贝不吃的葱、姜、石香菜、藿香、荊芥等包到馅中,让孩子享受美味的同时,摄取营养更丰富!都说现在的小宝贝无肉不欢,通过我的实践,只要你愿做愿改变,没肉小宝贝照样吃的欢。
用料
韭菜 | 适量 |
鸡蛋 | 适量 |
粉条 | 适量 |
石香菜(可不放) | 适量 |
藿香(可不放) | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
十三香 | 适量 |
香油 | 适量 |
花生油 | 适量 |
荆芥(可不放) | 适量 |
花边鸡蛋粉条韭菜煎饺的做法
自种韭菜。
韭菜、荆芥、石香菜、藿香。
韭菜、葱、姜、荆芥、石香菜、藿香分别摘洗干净控水备用。粉条提前泡透控水备用。
鸡蛋打碗里。
加一点水(嫩),盐搅匀。
炒锅烧热,倒入花生油,倒入蛋液炒成块,用铲子捣碎(倒案板上用刀剁碎,快些)。
韭菜、藿香、石香菜、荆芥、葱、姜、粉条、鸡蛋碎等分别切碎放盆里。
先倒香油拌匀(锁水)、再放盐、十三香等调味备用。
面粉倒盆里,边倒水边用筷子搅拌成面絮。
用手和成光滑的面团盖盖稍醒会。
切下一块搓长切剂,(比这个切的大点)。
分别擀开包馅,一圈用叉子压花边。
平底锅烧热转中小火,放一点点花生油润底,放入花边饺子煎制一小会。
取少许面和水搅成稀面水,倒入锅内,盖盖煎焖至水干盛出装盘。
美味的花边煎饺做好了。
成品。
小贴士
煎饺面团一般面粉100:水55左右,耳垂软硬度就可以了。多练多总结,谁也不是天生大厨的!你知道我失败了多少次才做出这样的吗?
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