三汁豆腐

你一定要试试的豆腐开胃新吃法
三汁，是不是很眼熟，想到三汁闷锅了吧。
是的，这道菜就是用三汁闷锅里的调料烹制而成，主料有甜面酱、蚝油、番茄酱，加上蜂蜜、生抽。口感是酸咸甜鲜，四种味道，非常开胃。
三汁闷锅是配荤食，咱们改良下，用三汁配豆腐，豆腐是最容易入味也最百搭的食材，用各种酱汁很容易就变成一道可口的菜肴。
豆腐买回家，要先去去豆腥味，我都是放入盆里，用开水泡，关键是还要再加一小勺盐,等水变温了再把水倒掉。这是懒人的做法，省去氽烫，但也很有效。豆腐既无豆腥味，后期烹调时又不易散。

用料  

三汁豆腐的做法  

1. 北豆腐切片

2. 盆里倒入水加少量的盐，放入北豆腐浸泡

3. 鸡蛋打散

4. 面粉备用

5. 北豆腐滤干水分，沾上一层面粉

6. 再裹上一层蛋液

7. 小火煎至两面金黄

8. 盛出备用

9. 将甜面酱。耗油、番茄酱、蜂蜜、生抽、水调成调味汁

10. 倒入锅里，煮开后放入煎好的豆腐，小火收汁，最后撒点芝麻