超好吃的生煎包/肉包

用料  

超好吃的生煎包/肉包的做法  

1. 猪肉用食物处理器打8秒，速度AUTO

2. 加入所有调味，速度4，打1分钟。

3. 放冷藏备用

4. 面团部分，先放水和酵母，最后放面粉，揉成团，我用的玛捷斯主锅，一字刀头，大号和面钩模式：5分钟/速度9。然后温暖处发两倍大。
   如果不一发赶时间，直接醒10分钟然后分割包操作也是可以哒。

5. 发好的面团分25克一个，配方可以做36个包子。
   如果想做 小的可以包成15-25克之间都可以哈。

6. 包好就可以直接煎啦，喜欢发更软一点的也可以稍微发一会儿，我是用coco锅在燃气灶直接煎的。
   不粘锅放油预热，中小火，加入小包子煎到底部焦黄，然后加入水蛋包子2/3高度的地方，加锅盖，烧到水份快要蒸发干的时候打开锅盖，收干汁，撒葱和白芝麻，不撒也可以。
   

7. 做好的样子

8. 看一下底部，因为家里有小朋友要吃没有煎底部特别硬，稍微脆就可以了。根据自己喜好哈。

9. 吃不完的包子我稍微发了30分钟然后蒸熟了冻起来了，刚蒸好的时候忍不住吃了一个，太好吃了！
   后面可以做早饭，蒸一下煎一下都特别赞哦。

10. 就这样啦。大半夜更新的不知道有没有打错字，睡醒再检查😂