河南禹州焖子

婆婆说:禹州人都会蒸焖子😂

用料  

河南禹州焖子的做法  

1. 凉水加入猪蹄或者排骨，加入大料和盐，熬煮一个小时，把肉捞出，用笊篱把锅里的杂质全捞出（防止吃焖子时硌住牙）。

2. 把粉条放入用刚刚的汤汁泡发。

3. 待粉条泡发后（柔软，没有硬芯）把葱和香菜切成小段撒进入。

4. 现在粉条之间没有粘性，是光滑的，所以需要往里洒入红薯粉，用手拌开，直到粉条之间有粘性，压在一起不会滑开。

5. 锅中加入水，放在火上。此时，在篦子上铺上白菜叶，把浆好的粉条码在篦子上。然后上火蒸，蒸40分钟，就可以了。

小贴士

等我想起来要制作个菜谱时候，婆婆已经做到了最后一步😂无图，无具体的量，婆婆说做焖子都是凭感觉，不知道多少量😂😂