自制河南焖子

用料  

自制河南焖子的做法  

1. 锅中加入少许油，将食谱中的香辛料煸炒出香。

2. 锅中加四小碗清水，煮至沸腾。沸腾后将香料用滤网滤出丢弃（防止香料影响成品口感）。

3. 水开后放入粉条。煮5-10分钟。

4. 将粉条煮至变粗变软。关火。粉条捞出放入盆中放凉。

5. 加入红薯淀粉适量，抓绊均匀。

6. 用手将粉条和红薯淀粉抓匀，粉条可以捏碎。

7. 搅拌至如图状态即可。

8. 蒸笼布垫底（我们不想洗蒸笼布，用了白菜叶垫底），均匀把拌好的粉条铺在蒸笼上。

9. 重要的一步！铺匀后用手弄个“十”字以便蒸汽从缝隙穿过，更容易蒸熟。

10. 上锅蒸一个小时。成品如图。
    之后就可以做炒焖子吃啦！