三杯鸭珍焖鸡爪

三杯鸭珍干焖鸡爪，试了才知道。

用料  

三杯鸭珍焖鸡爪的做法  

1. 三杯，说的就是米酒，料酒，酱油各一杯(适量)

2. 鸭珍，鸡爪洗净，开水焯一下。热油炸香八角，糖等配料，放入鸭珍和鸡爪，不停翻炒至收缩时，依次倒入料酒，米酒，酱油，每倒一种翻炒一会，最后倒入适量水焖煮至骨肉酥而不烂，汤汁浓稠淋上麻油出锅。

3. 香飘满屋的三杯鸭珍焖鸡爪，哇哈哈……
   

小贴士

糖要跟着香料翻炒，容易上色入甜味和浓汤。