鸡脚鸡翅焖锅
用料
洋葱四分之一个,青红椒各半个,手指年糕100g,莴笋一棵,黄瓜1根,小土豆1个,大蒜4瓣,八角2块,生姜6-8片 | 个 |
鸡翅500,鸡腿700g | |
海天豆瓣酱一勺,郸县豆瓣酱一勺,重庆小面酱一勺,生抽3大勺,白糖一小勺 | 勺 |
鸡脚鸡翅焖锅的做法
第一步,鸡脚、鸡翅解冻,鸡脚的指甲要剪干净去,然后把他们清洗干净!
第二步,把鸡脚一分为二剁开,这个可以根据自己的习惯!剁成啥也都可以!
第三步,鸡翅划刀口,正反面都要划!最好划斜口!
第四步,倒进锅里,加水,料酒,生姜片大火烧开,焯水!
第五步,焯好水的鸡翅跟鸡脚洗干净,加上生姜片,蒜瓣拍碎,八角备用!
第六步,锅里加油烧热转小火,倒入酱。把三种酱翻炒均匀!
第七步,倒入备用的鸡翅与鸡脚继续翻炒…加一勺白糖翻炒均匀!
第八步,加生抽三大勺翻炒均匀,加水没过鸡爪!
第九步,大火烧开,转小火慢炖大概炖40分钟!利用这个时间准备配菜吧!
第十步,黄瓜要最后放,土豆,莴笋手指年糕可以先放!
第十一步,小火炖30分钟后鸡翅一定要先盛出来,鸡脚要多炖15分钟,再加配菜!
第二步,加入配菜开大火5分钟,再倒入鸡翅再炖5分钟。
第十三步,加入洋葱片,青红椒片烧熟准备起锅!
这就是最后的作品啦
小贴士
炖半小时一定要把鸡翅盛出来
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