啤酒焖牛腱子
这道菜是有一次在咖啡厅翻看一本杂志看到的,当时觉得应该很好吃,然后我这次就凭印象做了。小雨爸爸说非常好吃。
用料
牛腱子 | 500g |
白蘑菇 | 80g |
洋葱 | 半个 |
啤酒 | 一罐 |
八角,桂皮,香叶,花胶,橘皮,茴香 | 适量 |
辣椒干 | 适量 |
大蒜,姜,葱段 | 适量 |
生抽 | 6汤匙 |
老抽 | 2汤匙 |
黄冰糖 | 适量 |
啤酒焖牛腱子的做法
1、按照我上面写的,把材料准备好,蘑菇洗干净,切半。牛腱子切块。洋葱切大丝。说一说黄色的那个辣椒,是我老家买的,超级无敌指天椒。
2、锅烧开,不放油,记住干锅,把牛腱子倒进锅里翻炒,目的是锁住水分。炒到差不多图这个样子,就捞出备用。
3、锅里放油,油热后,把黄冰糖倒进油锅里,炒出糖色后,把除了青葱段,所有的香料倒进去煸炒。炒出香味后倒入牛腱子。
4、大火爆炒牛腱子,翻炒之后加入洋葱,继续翻炒,加少许盐,继续翻炒,倒入生抽,老抽,再继续翻炒。
5、把蘑菇放进去,加入葱段,继续翻炒一下,关火。
6、把炒好的牛腱子倒入高压锅,倒啤酒,啤酒正好没过牛腱子。
7、提示焖好了,就可以倒出来,尝下咸淡,不够咸可以适当加入盐,最好另起锅加,并翻炒,很容易味道均匀。
好了,吃吧。嘻嘻。
小贴士
同样,可以做牛腩。
-
如何做豉汁红烧肉饼好吃 豉汁红烧肉饼烹饪方法大全
蒸肉餅可能大家吃得多,燜肉餅應該少吃!燜肉餅,可以感受到濃濃的肉香,豉香,用料猪肉克红葱头4粒蒜头3瓣豉汁红烧肉饼的做法猪颈肉最好,脆而不肥,前腿肉和五花肉也不錯蒜頭切粒,不用太細紅葱头切粒,紅葱头是提升肉香的靈魂,要比蒜頭多一點,我喜歡放蔥頭,猪肉切手指头大小放入...
-
菜蒲焖溪黄蜂的做法和图解,菜蒲焖溪黄蜂怎么做更好吃
黄蜂鱼有溪养的,比较好吃,肉质口感鲜嫩,养殖的黄蜂鱼肉质比较烂没口感,像豆腐。这道菜特点在菜蒲,比鱼还好吃用料黄蜂鱼,肥猪肉,菜蒲,香菇,葱姜蒜,糖,盐,味精,生抽菜蒲焖溪黄蜂的做法先将黄蜂鱼剖腹去除内脏,洗净,用开水过一下,去掉黏黏的东西。锅下油热油,把鱼煎到稍微金黄色,下...
-
春季的豌豆焖饭的详细做法,春季的豌豆焖饭做法技巧
时间:约10-15分钟难度:零厨艺✌️份量:4人份我们在视频中使用的是松下AE101IH电饭煲,5段IH加热,可变压力技术,进口铜釜内胆。让米粒舞动起来,甘甜香醇,口感全面提升。购买链接👇用料咸肉40g豌豆50g胡萝卜50g鲜香菇30g大米100g糯米100g生抽10g料酒10g盐1g食用油10g春季的...
-
营养美味的焖饭(快手)的详细做法,营养美味的焖饭(快手)做法技巧
想要偷懒,又想要营养丰富,又想要快一点吃饭,那么选择一道焖饭就特别好。用料白米半杯胚芽米半杯胡萝卜半根洋葱1/4个玉米粒60克青豆60克里脊肉120克植物油5克料酒1/2勺生抽1/2勺盐1克蚝油1/2勺营养美味的焖饭(快手)的做法里脊肉切片。放入生抽、料酒调匀腌制10分钟...