红焖牛腱
高压锅食谱1.71W
跟着开饭店的同学那里偷师来的,果然大厨的做法出来的味道一绝。
可以做盖饭,汤面哨子。
用料
牛腱 | 2斤 |
葱 | 2根 |
料酒 | 2勺 |
花椒 | 一小把 |
火锅底料 | 1小块/90g |
泡椒 | 6个 |
姜末 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
红焖牛腱的做法
牛腱切块冷水下锅,放2根葱、花椒、料酒,煮出血水。
捞出,冷水冲洗干净血沫,切小块
切小块的牛腱放入高压锅,放一块火锅底料,然后去准备汤底
锅热放油,放入豆瓣酱(家里没有了,所以没放)、蒜末、姜末、切碎的泡椒翻炒出香味,加入水烧开4分钟备用。
把烧开的汤汁倒入高压锅。加少许盐,选择牛肉,开压。
滴滴滴,香味扑鼻~
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