美味佳肴馆全麦无黄油兔子面包
烘焙新手，从小白开始ing…
用料
| 全麦粉 | 280克 |
| 盐 | 适量 |
| 酵母 | 4克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 35克 |
| 牛奶 | 120g |
| 芝麻 | 适量 |
| 黑巧克力 | 一小块儿 |
全麦无黄油兔子面包的做法
合照
![全麦无黄油兔子面包的做法步骤图 第2张]( "全麦无黄油兔子面包的做法步骤图 第2张")
称奶
![全麦无黄油兔子面包的做法步骤图 第3张]( "全麦无黄油兔子面包的做法步骤图 第3张")
称面
![全麦无黄油兔子面包的做法步骤图 第4张]( "全麦无黄油兔子面包的做法步骤图 第4张")
称糖
![全麦无黄油兔子面包的做法步骤图 第5张]( "全麦无黄油兔子面包的做法步骤图 第5张")
所有用料称好，放入面包机，自助和面40分钟，发酵一小时…
![全麦无黄油兔子面包的做法步骤图 第6张]( "全麦无黄油兔子面包的做法步骤图 第6张")
加入黄油面更好用，我不爱吃黄油，老想不起来放…
![全麦无黄油兔子面包的做法步骤图 第7张]( "全麦无黄油兔子面包的做法步骤图 第7张")
辅料…
![全麦无黄油兔子面包的做法步骤图 第8张]( "全麦无黄油兔子面包的做法步骤图 第8张")
做的时候手上抹了油…没拍照…做好后，刷蛋液，牙签沾巧克力化妆…
![全麦无黄油兔子面包的做法步骤图 第9张]( "全麦无黄油兔子面包的做法步骤图 第9张")
这个👄大了……哈
![全麦无黄油兔子面包的做法步骤图 第10张]( "全麦无黄油兔子面包的做法步骤图 第10张")
芝麻放在了辫子面包上…二次发酵好，放入烤箱160…18分钟…
![全麦无黄油兔子面包的做法步骤图 第11张]( "全麦无黄油兔子面包的做法步骤图 第11张")
小贴士
火一定要小…150……160根据自己烤箱脾气来…我的火大了……不过没影响味道
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用料高筋面粉260克鸡蛋1个牛奶140克细砂糖30克盐3克酵母3克黄油30克最简单的手揉红豆吐司的做法所有材料准备好，牛奶和鸡蛋总量190g左右即可，可根据面粉吸水量调整。除黄油外的所有材料都加到面粉中。充分搅拌，太粘的话可以借助刮板，摔打也是可以的（如果不嫌吵的话）...
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参考的哈奇老师的方子，因为改动的地方比较多，所以单独写出来方便以后用。小贴士里有写需要注意的细节❣️特别注意❣️酒酿提前一天煮一下再晾凉用比较好，要不然酒酿里的酒精会对酵母有杀伤性，之后会影响醒发和烘烤方子可做4个450g的吐司参考方子：用料【中种】高筋粉600...
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用料牛奶加2个鸡蛋300克细砂糖70克高筋面粉440克奶粉20-30克酵母4-5克黄油60克盐4克餐包（两盘）的做法种草了俄罗斯雪兔面粉，不错，囤了12斤，能用很久了烤箱一发一小时54.75，16个翻圆松弛，不要太用力手压再擀翻面卷起大概是这样再擀一次，先压再擀长，牛角包的话底边宽一点，...
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用料高筋面粉230克（350）低筋面粉20克（150全麦）冰水145克（270）酵母2克（4）盐4克（10）黄油15克奶粉10克碱水：食用碱20克水500克碱水面包基础的做法揉手套膜，80g一个面团，冰箱松弛20min整形后，冷冻30min碱水正反各30秒上220，下175，20min...
