天津绿豆焖子
用料
绿豆 | 100克 |
玉米淀粉 | 100克 |
水 | 适量克 |
天津绿豆焖子的做法
破壁机打碎,我用了研磨感觉比豆浆细一点。水不要加多和豆子一样就可以。
本来只想做纯绿豆的,因为不是绿豆淀粉所以不成块,加了玉米淀粉后就可以了,颜色也浅了一些
锅里加水煮开,倒入绿豆淀粉混合液
小火一直翻炒,切记,小火,一直搅。不然会糊锅的……
碗里抹油,盛出晾凉就可以了,大概四五个小时就可以成型
一定要抹油!!!
油温五成下锅煎,坚持到上嘎再翻面,要不会散的。
淋上麻酱酱豆腐汁蒜汁
小贴士
加入淀粉一定要搅拌无块状颗粒,不然下锅会很麻烦。
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