香菇洋葱鸡肉焖饭【11月北鼎蒸炖锅食谱】
用料
香菇 | 七朵 |
洋葱 | 半个 |
鸡胸 | 两块 |
蔬菜粒 | 适量 |
大米 | 一杯 |
调味 | |
料酒 | 少许 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 少许 |
味淋 | 少许 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
前期准备,大米淘洗干净并浸泡,干香菇提前泡水(香菇水留用),鸡胸切合适大小(鸡胸加料酒腌制),香菇切块,冷冻蔬菜粒焯水备用。
热锅倒油,油热下洋葱煸出香味,下香菇,翻炒后下蔬菜粒鸡肉。
调味。我放了一勺味淋,一勺生抽,一点点老抽上色,盐糖根据自己口味来调,整体味道要稍微咸一些。
倒入浸泡好的大米,翻拌均匀。
因为没有电饭煲,我用的蒸炖锅,把炒匀的食材盛到了碗里,加少量香菇水,水量和食材基本持平就可以了,因为食材本身有水量,浸泡过的大米也吸收了一定的水分。如果用电饭煲,同理,炒过的食材全部放入锅内,加入刚没过食材的香菇水,选择蒸饭模式即可。
蒸炖锅接通电源,选择蒸模式,35分钟。
时间到,搞定,有菜有肉有饭,还想要啥。
小贴士
1. 肉类可以换成其他,五花肉,腊肠都很搭。
2. 食材倒入电饭煲同样适用。
3. 不需要加过多水,炒过的食材含有汤汁,提前浸泡的大米也吸收了水分。
4. 很适合带饭的一道食谱,再吃加热也不会影响口味。
5. 加入胡萝卜丁,土豆丁也同样好吃。
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