【北鼎蒸炖锅食谱】菌菇鸡肉卷

简单的搭配加上简单的调味蘸料就是超美味的！鸡腿肉再加杏鲍菇，只需要稍微处理下放进蒸锅就能get一道家常菜啦！nun nun的鸡腿肉再加上口感Q弹弹的菌菇，好吃的嘞！

用料  

【北鼎蒸炖锅食谱】菌菇鸡肉卷的做法  

1. 准备食材
   基本食材：鸡腿肉一块，杏鲍菇一小半
   调味配料：料酒1勺，味霖1勺，盐一小撮，生抽一勺，米醋一勺，芝麻油1小勺，糖1小勺，白芝麻适量

2. 准备鸡腿肉
   我用的是现成的去骨鸡腿肉，洗净即可；如果是买的鸡腿，就洗净剔骨只留鸡腿肉备用。

3. 准备腌料
   料酒1勺，味霖1勺，盐一小撮混合均匀。

4. 鸡腿肉腌制
   将准备好的腌料均匀的抹在鸡腿肉上面，两面抹好，放在盒子中腌制半小时左右。

5. 鸡腿肉锤松
   腌好的鸡腿肉用刀背稍微拍松，不要把肉拍的太薄，适度能卷起来的厚度即可，肉肉的口感很好吃。

6. 准备杏鲍菇
   杏鲍菇洗净，切成跟鸡腿肉差不多长的长条，不需要切太多，太满不好卷会松散。

7. 准备鸡肉卷
   把切好的杏鲍菇放在鸡腿肉中间，然后卷起来形成鸡肉卷。

8. 锡纸包裹固定
   把卷好的鸡肉卷用锡纸包裹定型，两边稍微拧一下固定。

9. 蒸炖锅注水
   蒸炖锅里加入水，水位到最低水位与最高水位之间的位置即可。

10. 鸡腿肉蒸制
    将鸡腿肉放入蒸炖锅中，选择蒸的模式时间设定20-25分钟，具体时间根据自己鸡腿肉的厚度和大小确定。

11. 准备蘸料
    蒸鸡腿肉卷的时间准备蘸料，生抽一勺，米醋一勺，芝麻油1小勺，糖1小勺，白芝麻适量，搅拌均匀备用。

12. 准备蘸料
    蒸好的鸡腿肉稍微放凉然后切厚片，搭配蘸料食用即可。

13. 开吃！

小贴士

1.蘸料只是提供一个口味，可以根据各自的喜好自己调制喜欢的蘸料.
2.鸡肉卷也不要蒸的太过头，虽然鸡腿肉不像鸡胸肉那么柴，但是还是蒸的适度多汁的程度比较好吃.