彩椒闷鱼丸

用料  

彩椒闷鱼丸的做法  

1. 彩椒洗净，切掉顶部一小部分做盖子，鱼丸我是菜市场购买，也可自己做

2. 鸡蛋打散，加少许盐、加开水继续打发

3. 将鸡蛋液倒入彩椒里，再放入鱼丸，切下来的彩椒盖用牙签固定住，摆放好

4. 上锅蒸熟即可

小贴士

1、鱼丸、鸡蛋，营养价值高，适合儿童食用
2、鱼丸可自行更换成肉丸、虾丸，同样鲜味十足