搅搅拌拌丢冷藏就行的懒人免烤花生酱芝士蛋糕 最近爱上花生风味的芝士蛋糕!
用料
饼干 | 随意 |
奶油奶酪 | 50克 |
黄油 | 看样子放 |
牛奶 | 250ml一盒 |
鸡蛋 | 中等大小1个 |
低筋粉 | 7克 |
黑巧克力 | 德芙一块大概70g |
牛奶或奶粉或者奶油 | 适量 |
搅搅拌拌丢冷藏就行的懒人免烤花生酱芝士蛋糕 最近爱上花生风味的芝士蛋糕!的做法
饼干(什么饼干都可以)加融化的黄油搅拌均匀铺满底。
我喜欢用杯子压,很好玩
压实平整,放冷藏至少半小时,凉透。
熬一个卡仕达酱:牛奶开小火加热到冒泡,加糖加点香草精打发整个鸡蛋到颜色明显变淡,加7克淀粉,继续一边打发一边倒入热牛奶,继续打均匀,整个倒入锅里小火搅拌到粘稠,关火继续搅拌。
趁热把奶油奶酪放进去搅拌,奶油奶酪最好放到常温,压得比较顺滑了加,我偷懒了,导致搅拌时间比较长。
搅拌一下加花生酱同样搅匀,看个人口味添加。
最后感觉颜色不够深,但是花生香味够了,花生酱有点咸的,所以加了一点点巧克力酱调色,这些都可以按照自己的口味来。
取出磨具,把芝士糊装进去铺平。
放冰箱里冷藏,然后随便找时间可以做一个巧克力淋面。牛奶或者奶油隔水融化加黑巧克力,比较粘稠的流动状态,可以加糖炼乳,根据你的巧克力甜度决定。我用的奶粉兑水加炼乳加了一块德芙的黑巧克力。
最后趁热倒进芝士糊,他很粘稠但是可以缓慢流动到平整的。
第二天早上拿出来脱模,因为是活底,直接脱模了,这个芝士蛋糕比较简易,比较软,不能太厚。如果加奶油奶酪和打发的奶油还有巧克力等等,也可以做的比较硬,可以做的厚一些。
个人不喜欢吉利丁粉,一般不喜欢用。成品。
开吃
很软,有冰淇淋的口感,因为混合了卡仕达酱比较低卡,不会有重芝士那么腻,配黑咖啡开启周末。
这个是以前做的一个重芝士版本,芝士体部分,用的奶油,花生酱,奶油奶酪,意外的好吃,后来又做了个低卡一点的,把奶油替换成卡仕达酱了。
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