蒜蓉粉丝蒸罗氏虾

虾是南方家庭饭桌上的常客。罗氏虾虾大肉嫩，也比较实惠。蒜蓉粉丝则是比较传统虾的做法。

用料  

蒜蓉粉丝蒸罗氏虾的做法  

1. 罗氏虾1斤用水冲洗，最好用刷子刷下。同时将粉丝泡水备用。

2. 用剪刀将虾须、脚剪掉，较大的钳脚可以留着，有肉的哦。背部将虾壳剪开，我是剪掉尾巴，从尾部上端来剪，去掉肠线；头也是剪开的，家人怕有脏东东。

3. 准备蒜蓉酱料：我家喜欢炒一下，蒜粒在油中微炒，加酱油/盐/糖，蚝油可依个人口味放。

4. 装盘蒸制：先铺好泡过的粉丝，再放虾，将蒜蓉酱料用小勺子填入虾肉间。

5. 在蒸锅中，水开蒸6分钟即可，最后撒上葱花。虾头中的虾黄很是诱人😍

小贴士

虾头里黄色部分千万不要洗掉了