蒸咸盐鸡胗
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风干的腌咸鸡胗,我们家的一道秘制小菜,香咸可口,下饭佳品。
用料
咸鸡胗 | 2个 |
橄榄油 | 4勺 |
蒸咸盐鸡胗的做法
干咸鸡胗,开水浸泡半小时。
沥干水分,每个鸡胗加两勺橄榄油,抹匀。
水开上笼屉大火蒸25分钟。
出锅,晾凉,切薄片,放回蒸汤油中。
小贴士
一定要用开水泡,多泡一会儿;
橄榄油可以用其他植物油代替,尽量多放些;
为了口感和美观,切片时先把边缘切下,边缘也有独特风味。
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