山西运城酥肉扣碗
蒸1.43W
改良版山西运城酥肉扣碗,经典的酥肉扣碗是五花肉的瘦肉部分做。为了给不吃肥肉的小孩吃,使用里脊肉做原材料。
用料
里脊肉 | 一条 |
鸡蛋 | 1个 |
红薯淀粉 | 两勺克 |
盐 | 少量 |
料酒 | 1勺 |
油 | 克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
姜片 | 3片 |
八角 | 3朵 |
香叶 | 3片 |
大葱段 | 1段 |
山西运城酥肉扣碗的做法
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