快手宴客菜:腐乳蒸肉
“腐乳蒸肉”是一道做法极其简单、但需要时间准备的家常菜。
腐乳这味历史悠久的传统调味品,作为这道蒸菜的主要辅料,使这道菜做好之后具有一种很独特的味道。
菜谱摘要:
肉切片、腌制肉片、蒸。
菜谱用料:两人份
肉片需要提前腌制12-24小时。
用料
肥瘦相间五花肉 | 200克切薄片 |
腐乳汁+半块腐乳 | 20克 |
料酒 | 20毫升 |
糖 | 3克 |
王守义十三香 | 2克 |
葱 | 小半根切段 |
姜 | 3片 |
山药 | 1根 |
快手宴客菜:腐乳蒸肉的做法
1、选肥瘦相间的五花肉200克(两人份),切成均匀的薄片,保鲜盒内先放入姜片、葱段,再放入五花肉片。 2、将腐乳汁、腐乳块、十三香、料酒在另外碗里调均匀,倒入饭盒。注意⚠️;适当动一下每片肉,使汤汁均匀裹在每片肉上。 3、保鲜盒放入冰箱冷藏室,期间隔一段时间将保鲜盒倒转几次,使肉片腌制得更均匀。需要腌制12-24小时。
山药去皮,切大斜块,放入蒸碗中。(山药搭配蒸肉,非常好吃😋!)
肉片腌好后,摆在山药块上,腐乳汁倒在肉片上。放入高压锅内,大火上压开始计时半个小时。(根据自家高压锅调整时长,尽量长时间。)
时间到,自然解压,用小勺儿把蒸肉的汤汁浇在肉片上。
适当装饰。可以端上桌、开吃吧😋!山药的味道真的好极了!
小贴士
腐乳汁内有盐分。
.
-
是我吃过最好吃的蒜蓉蒸排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料排骨2条料酒2勺味极鲜1勺蚝油1勺食盐半茶匙鸡精1茶匙白砂糖2茶匙花生油适量蒜蓉适量玉米淀粉3勺是我吃过最好吃的蒜蓉蒸排骨的做法菜市场买两条精排砍成小块。回家后放点面粉和水洗干净。买的时候可以让菜市场的大哥大姐帮忙砍好,跟他们说:要做蒸排骨用的。...
-
蒸红薯南瓜芋丝的做法和图解,蒸红薯南瓜芋丝怎么做更好吃
用料芋350克小南瓜120克.就是一小半边红薯100克花生大概20粒白糖奶粉匙2匙.喜欢甜的可以多加点糖猪油适量蒸红薯南瓜芋丝的做法材料芋.红薯.南瓜.擦丝加花生.白糖.猪油用手搅拌均匀上盘锅里水煮开放下蒸大概15分钟.抹点猪油.洒点白糖.洒点葱就ok成品...
-
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼 有排面的烹饪做法,大厨教你详细做法
简单又有排面!用料活鲍鱼10只(小鲍鱼)大蒜2头粉丝1把小米辣4颗香葱花适量李锦记精选生抽5勺(小汤勺)huashengy适量蒜蓉粉丝蒸鲍鱼有排面的做法鲍鱼清洗干净去掉内脏用小刷子刷干净该花刀,装回鲍鱼壳备用(鲍鱼壳别扔洗干净),粉丝用开水烫一下铺在盘子底,鲍鱼摆在粉丝上备...
-
蟲草花雪耳云耳腊腸蒸雞的烹饪做法,大厨教你详细做法
蒸滑雞/如何醃製材料配搭竅門/蟲草花雪耳云耳蒸雞/好味嫩滑就係咁簡單/三餸飯/心選菜式用料雞1只云耳適量雪耳半只虫草花適量䓤2根芫茜1根姜適量紹興酒2湯匙胡椒粉適量𧐢油2湯匙生抽2湯匙生粉1茶匙生油2湯匙蟲草花雪耳云耳腊腸蒸雞的做法將虫草花、云耳、雪耳...