蒜香芋艿蒸蛏子

用料  

蒜香芋艿蒸蛏子的做法  

1. 食材

2. 蒜头去皮，切成泥。

3. 锅里放入油，当油温有些微微升高时，倒入蒜泥，在锅里煸炒。

4. 当蒜泥炒出香味时，就可以出锅了，在炒好的蒜泥中加入盐、蚝油、白糖、鸡汁、料酒，搅拌均匀。这样一份简单的蒜蓉就完成啦！

5. 蛏子洗干净，冷水下锅，当水快要开的时候，就可以把蛏子捞出来了。

6. 将蛏子肉和壳分开，洗净后待用。

7. 将芋艿去皮，切成滚刀。

8. 将切好的芋艿装盘，上锅蒸15分钟，蒸到芋艿可以用筷子穿过，就可以拿出来了。

9. 把蛏子的壳摆在芋艿上。

10. 把蛏子肉整齐地摆放在蛏子壳里，再把调好的蒜蓉酱淋上蛏子肉上。

11. 开大火，将淋好蒜蓉酱的蛏子和芋艿上锅蒸4分钟。

12. 在勺子里放上葱花，热油爆香葱花，均匀的淋在菜上。

13. 再放上一些些蒸鱼豉油，这道菜就完成啦！