蒸冬笋豆瓣酱肉饼(蒸菜)
突然想起这个菜,许久没有吃了。
昨晚做饭的时候突然想起了。就临时冰箱拿出肉来蒸。(冰箱有预存好的剁好的肉饼)。切笋丁铺平,放点豆瓣酱(豆瓣酱稍微加点水 料酒 稀释下,不然有点咸)。
煮饭的时候直接放电饭煲里蒸起来就可以了,蒸好后放葱花。
笋很嫩,肉香~
小时候我跟弟弟最爱吃的一道菜,那时候家里人没啥菜经常这样做,
用这个肉末拌饭特香。
我们单一道菜就可以吃两碗饭。
用料
豆瓣酱 | 少量 |
料酒 | 少量 |
葱 | 少量 |
五花肉 | 根据盘子大小装 |
冬笋 | 适量 |
蒸冬笋豆瓣酱肉饼(蒸菜)的做法
今年入冬家里挖了很多冬笋,大的送人,小的自己吃
拨冬笋 中间划一刀拨开,去壳去老根
去壳后,切丁
肉也是之前准备好,放冰箱冷冻区直接拿出来,无需解冻,直接放冬笋丁即可,这里的肉推荐选七分瘦三分肥,买好我叫老板洗净再搅了一下,然后拿回家再手工剁起来,(剁的时候稍微加点盐这样蒸出来肉口感更好) 简单剁下就可以了。铺平盘子,一次弄3次盘,都放冰箱里,有时候忙着没时间买菜,直接拿出了一蒸就有一到肉菜了。我今天铺上冬笋,可以多铺点。
黄豆酱超市买的,一勺左右加水料酒稀释下,然后摊在冬笋上面,电饭煲煮饭的时候直接放进去一起蒸起来
饭好了这菜也好了,出锅撒点葱花,这肉汤与冬笋结合非常独特美味,忍不住多吃几碗饭。小时候我妈用这一道菜直接把我们姐弟两打发了。
靠山吃山,接下来还有很多笋,再做些笋的美味
-
芝香奶油蒸蛋糕的详细做法,芝香奶油蒸蛋糕做法技巧
疫情期间待在家里想吃点蛋糕甜品让自己开心一下,但没烤箱怎么办!不用担心,有蒸锅一样可以做蛋糕,蒸的蛋糕一样柔软湿润,而且还不上火。加了雀巢鹰唛炼奶醇香芝士味蛋糕体多了芝香的层次。雀巢淡奶油真的是非常适合囤货的原材料,因为只要常温保存就可以,打发前冷藏即可...
-
梅菜蒸鱼头食谱做法大全,超简单的梅菜蒸鱼头做法步骤
这是客家菜,我本身不是客家人,在餐馆吃过觉得不错于是自己在家尝试下用料鱼头一只梅菜适量姜蒜辣椒依个人口味酌情添加葱两根香菜3根料酒和盐用来提前腌鱼头去腥梅菜蒸鱼头的做法准备好材料,鱼头可以让卖鱼的老板帮忙崭件,梅菜提前泡发用油将梅菜,蒜,姜,辣椒,葱爆炒一...
-
是我吃过最好吃的蒜蓉蒸排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料排骨2条料酒2勺味极鲜1勺蚝油1勺食盐半茶匙鸡精1茶匙白砂糖2茶匙花生油适量蒜蓉适量玉米淀粉3勺是我吃过最好吃的蒜蓉蒸排骨的做法菜市场买两条精排砍成小块。回家后放点面粉和水洗干净。买的时候可以让菜市场的大哥大姐帮忙砍好,跟他们说:要做蒸排骨用的。...
-
快手豉汁蒸排骨的做法和图解,快手豉汁蒸排骨怎么做更好吃
用料排骨250生抽2汤匙阳江豆豉一勺料酒适量糖适量玉米淀粉/普通淀粉一小勺大蒜5瓣八角桂皮适量快手豉汁蒸排骨的做法泡水后的排骨捞出,直接丢进高压锅里,然后放入点料酒和八角桂皮。高压锅上汽后压15到20分钟。之后盛出,倒入小碗中。将大蒜和豆豉混合切碎,入油锅小...