豆瓣蒸鱼
蒸鱼是很适合减肥中人吃的高蛋白低脂肪的美食,而且蒸鱼也使用各种酱料,今天用的豆瓣酱就是在TB上买到的四川私人配方的豆瓣酱,果然美味。
用料
新鲜鲳鱼 | 1条 |
葱 | |
姜 | |
豆瓣酱 | |
盐 | |
减盐生抽 | |
白胡椒粉 | |
料酒 | |
糖 |
豆瓣蒸鱼的做法
将鱼清洗干净,沥干水分后,均匀抹上一层盐(少许),白胡椒粉和料酒腌制一会。
将葱,姜切碎,放入一个小碗里,再倒入生抽(因为抹过盐,所以用了减盐生抽),适量的豆瓣酱,搅拌均匀。
在蒸前将2中的混合物均匀铺在鱼身上。准备一个蒸锅,等待水开后,将鱼放入中火蒸15分钟左右。
蒸好后,先别急着打开锅盖,略焖一会,即取出。
小贴士
喜欢吃辣的同学,也可以拌入一些小红辣椒碎。
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