家常蒸包子+水煎包

用料  

家常蒸包子+水煎包的做法  

1. 平时吃饭的碗，2.5碗面粉，3分之二碗温水，慢放水 ，搅拌成面絮状

2. 面揉成团，盖上保鲜膜，发酵半小时（发至两倍大）

3. 面团发酵好后，揉面排气后再次醒发半小时

4. 胡萝卜木耳鸡蛋加入酱油，生抽，蚝油，十三香，香葱，姜末，搅拌均匀备用

5. 发酵好的面，再次揉面排气，分成小段，擀皮，包馅，蒸的包子锅中冷水放包子，上气后蒸15-20分钟即可，蒸熟后过五分钟再出锅。

6. 水煎包，锅中放油，放入包子，慢火煎制底部微黄

7. 慢放入莫过包子底部水（3分之2碗水），盖上盖子烧3-5分钟即可，盖子闷3-5分钟，在出锅。

8. 成品来咯💕