家常包粽子
女儿很喜欢吃粽子,去年夏天包了粽子后,过了很久再想吃超市里已经没有粽叶卖了。今年我直接在网上买了粽叶,可以包很多了。
准备的馅料有女儿爱吃的肉馅,红枣,绿豆。
用料
粽叶 | |
糯米 | 2斤半 |
肥瘦肉块 | 半斤 |
绿豆 | 半斤 |
红枣 | 30个 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
线绳 | 视情况准备 |
家常包粽子的做法
第一天晚上提前把米、豆、枣洗了泡上。
早上起来先把粽叶洗了煮上十分钟。
煮粽叶的时候把肉切小块,加入各种调料腌制十几分钟。也可以头一天晚上腌上。
开始包粽子了。我没有准备市场上的草绳,用的做棉被的粗线绳,这个可以用手捻在一起,也可以系住。我用绑法的不同区分肉粽和其他粽子。
这些米做了两锅,一锅用高压锅,一锅直接上火煮,煮了将近两个小时。停火后,不要急着拿出来,泡着可以更入味,凉透后取出来,可以直接吃,也可以冻上慢慢吃。开吃吧!
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