【秘制酱汁】超级惊艳的牛排酱汁!
自己做的牛排有多好吃呢?就是再也不想出去吃!真的!!!而一道牛排是否好吃,酱汁真的超级超级超级关键!今天分享一个人个人超喜欢吃的牛排酱汁!
用料
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 少量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
大蒜 | 8瓣 |
口蘑 | 5个 |
清水 | 适量 |
黄油 | 适量 |
【秘制酱汁】超级惊艳的牛排酱汁!的做法
如图,洋葱,大蒜,口蘑分别切碎,备用。
切适量黄油备用。黄油入锅加热,化开后将洋葱碎,大蒜碎一同放入,炒香,再放入洋葱碎,炒香,大火。
大蒜碎表面微蕉后,倒入适量清水搅拌,中火煮至大约3分钟。
待3分钟后,如图沸腾,加入耗油,生抽,适量。因为都比较咸,不宜放多,根据口味。继续搅拌下,然后中火2分钟。
如图,酱汁逐渐浓稠收汁,加适量老抽,不要加多,前面已经较咸。同时加入黑胡椒面,以口味而加量。
这里加老抽为更浓稠,换成适量糖也可。大火到适当浓稠度即可关火出锅。一份带着蒜香,洋葱香,又鲜又超有滋味的牛排酱汁就做好啦!超好吃!
可以搭配牛排,甚至只是水煮西兰花,都超级好吃!
还有意面!!!如果你只是做意面,那么记得在酱汁里放大块牛肉粒!简直好吃到哭泣的独家秘制意面!!!
这个就是上图意面的所有用材。
小贴士
酱汁咸淡全看放入的耗油,生抽和老抽的量,所以不要一次放入太多。完全可以边尝边放。
大蒜和洋葱是灵魂,当然千万别忘记黑胡椒~
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