火辣辣的爆炒鱿鱼［辣椒孜然控福利］

在大连上了七年学，要说有什么牵肠挂肚，那就是铁板鱿鱼了！自己在家没有铁板，可以试试这道爆炒孜然鱿鱼～

用料  

火辣辣的爆炒鱿鱼［辣椒孜然控福利］的做法  

1. 准备好的小鱿鱼泡一泡，洗干净（我买的笔管鱿鱼比较小，所以用了七八条）

2. 冲洗干净后，去眼睛、内胆、中间那根透明的像塑料的管子，处理好后，切宽片，如上图。放在篮筐里冲洗干净，沥干备用。

3. 准备两根杭椒，五个小米辣，开切。

4. 把两种辣椒斜着切段（纯属为了美观），再切两片姜，多拍几瓣蒜（海鲜和蒜出奇的搭），切几片大葱葱白。

5. 起锅烧油，下葱姜蒜爆香。

6. 加入辣椒翻炒2分钟。

7. 加入鱿鱼大火翻炒2分钟，鱿鱼开始发白卷曲，转中火，加入一勺料酒，一勺盐，一勺生抽，一大勺辣椒粉，两大勺孜然粉，充分翻炒均匀，最后加入少许糖提鲜，关火出锅。

8. 喷喷香的爆炒孜然鱿鱼就做好了，配白饭或者盖面都灰常棒！

小贴士

鱿鱼要处理干净！多来点蒜！