又到了做草莓🍓酱的季节
酱1.77W
用料
草莓 | 1000克 |
白砂糖(或冰糖) | 200克 |
食盐 | 一小勺(约8克) |
又到了做草莓🍓酱的季节的做法
挑选新鲜的草莓
果蔬清洗液浸泡20分钟,摘蒂冲洗干净
切成小丁
一层草莓一层糖,再拌匀静止2个小时
2个小时后,果胶就出来了
倒入干净,无水无油的锅里,中小火,不停翻拌,加入盐
8分钟左右是这个状态了,要把浮沫漂出,不然影响口感
20分钟左右的样子,已经满屋草莓香了
30分钟基本就好了,很稠挂铲了
趁热装入容器,冰箱冷藏
分装袋装好
果肉满满的,太好吃了
小贴士
全程中小火🔥
草莓🍓与糖的比例5:1
标签:草莓
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