卤香牛肉的酱汁

卤香牛肉我最爱，可是它的酱汁也很重要喔^_^

用料  

卤香牛肉的酱汁的做法  

1. 花椒，八角，干辣椒作为料头用油爆香

2. 把姜和算剁蓉备用

3. 用爆过料头的油爆香蒜蓉和姜蓉

4. 爆至金黄，加入小许老干妈，图片被我忽略了

5. 再加入香甜酱油和一点白糖煮一分钟

6. 酱料盛起再放辣椒油

7. 醋

8. 香菜

9. 这是大厨送给我卤牛肉

10. 切成薄片，看上去有点柴^_^

11. 拌上香香小辣的酱汁就非常可口了！

小贴士

酱汁我没和牛肉搅拌在一起，因为怕吃不完，酱汁一直浸住牛肉就会很咸了，如果想卖相漂亮点，也是可以把酱汁和牛肉，加点炸过的花生米和香菜做凉拌，那就跟菜馆子的精美卖相一样啦！