各种酱料
用料
详见下 |
各种酱料的做法
开胃菜酱汁:醋15ml,味增7.5ml,红糖5ml,酱油少许
或者直接醋15-30ml、糖
各式酱料
芝麻味增沙拉酱:芝麻15ml,味增15ml,豆腐100ml
无蛋沙拉酱:豆腐400ml,黑胡椒1ml
烩饭调料:有机山茶油(用于炒菜时蔬),饭倒入后加遵循自然素食佐餐酱(用水调制后加入),造型后撒上素肉松和生的紫甘蓝
拌豆腐:禾然有机山茶油(冷着吃有非常丰富的不饱和脂肪酸哦)、麻油、禾然有机淡盐有机酱油
拌饭酱:将盐、素食佐餐酱、芝士放入饭中搅拌
调汁:1勺豆瓣酱(或味增)、少许橄榄油、2勺柠檬汁(约半个柠檬)充分拌匀即可
可用于泰式素串
调汁:将2勺三宝粉、1/2勺盐、2勺淡盐酱油、少许初榨橄榄油搅拌成酱汁;
用于凉拌菜(如秋葵,焯水3分钟)
青酱:香菜、初榨橄榄油
用于拌五行小米饭(各种颜色的小米+枸杞),用水量1:1.3倍煮熟
紫甘蓝、胡萝卜、黄椒、青瓜切丁与饭拌匀,最后撒上盐、黑胡椒、淡盐酱油
油醋汁:山茶油4勺、糙米醋2勺、酱油1勺、龙舌兰蜜1勺、麻油1/3勺
用于拌彩虹沙拉
咖喱酱:各种香料混合
番茄酱:将番茄、枫糖浆、喜马拉雅盐倒入里碗里,用搅拌棒搅匀成酱即可。
香菜酱:将香菜、糙米醋、枫糖浆、喜马拉雅盐倒入里碗里,用搅拌棒搅匀成酱即可。
新鲜柠檬汁、红糖
用于拌面、寿司、做菜调味、熬汤提味
新鲜柠檬汁15ml,盐5ml
用法同上
黑胡椒2.5ml、橄榄油15ml
用于拌沙拉
芝麻盐:芝麻4:盐1
饭、面、菜、汤
胡盐:白芝麻2:盐1
拌饭
牛油果/芝士/三宝粉等均可直接拌沙拉很好吃
冬荫功汤:生姜在食材放入后煮5分钟,锅开后放入柠檬片、圣女果、素虾酱(放入柠檬片后不能煮太久,否则会苦)
味增沙拉酱:味增3份,橄榄油2份,糙米醋1份,龙舌兰蜜1份
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