轻生酮控糖蘸酱(三)无糖草莓果酱
控糖这件事会让一个美食爱好者很头疼,
那健康和美味哪个更重要呢?
当然是……都重要啦♥^O^
所以唯一的方法就是:
想吃什么,
尽可能的亲力亲为自己做,
这样可以保证食材和配料,
控糖也不是那么难^O^
用料
草莓 | 400g |
代糖(1:1甜度甜菊糖) | 20克 |
新鲜纯柠檬汁 | 2勺约15ml |
轻生酮控糖蘸酱(三)无糖草莓果酱的做法
挑选新鲜天然的草莓🍓,
草莓色泽较均匀,
根蒂看着新鲜,
草莓籽是白色的(这个很重要),
如果是红色的,
有可能是染色草莓🍓,
挑选草莓不多介绍,
参考配图,差不多就行,来个特写
✔洗净去蒂,
1、草莓用盐水泡一下,
用手轻轻搅动下,
一定要轻轻,草莓很容易压坏,
2、泡10分钟左右,
洗净,
把蒂去掉,3、切小块,加入代糖,
轻轻搅拌后,
放冰箱冷藏至少12小时,4、冰箱取出,
放小锅里熬煮,
尽量用不粘锅,
我用的不粘锅是雪平锅造型滴,
超好用,
一锅多用妥妥的,5、大火熬煮至出现很多很多小气泡
6、转小火慢慢熬,
快收干的时候,加入柠檬汁,
搅拌7、装起来,
等冷却就可以放冰箱啦,搭配自制全麦核桃面包一级棒♥
小贴士
tips:
想要增加浓稠度,
可以加入1/4片吉利丁片,
吉利丁片冷水泡开,
最后收汁的时候放进去搅拌均匀即可♥
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