低碳水照烧酱（生酮友好）

照烧酱用来做烧烤非常可口，可惜普通版糖分太高。分享一下低碳水照烧酱做法。还可以根据自身喜好对材料做增减改。

用料  

低碳水照烧酱（生酮友好）的做法  

1. 香菜、洋葱、蒜头、葱和姜片一起加入400ml纯净水煮开。

2. 不用切太碎，煮完后只要汤汁。

3. 盖上锅盖煮沸后改小火炖20分钟。让香料味道充分进入水中。

4. 滤出香料汤汁。加入糖浆、生抽、老抽、蚝油、鸡精和盐。

5. 轻轻搅拌均匀，最后大约得到250ml照烧酱汁。

6. 如果喜欢粘稠一点的可以用水融化一点瓜胶加入搅拌。

小贴士

照烧酱的做法繁多。光汤汁部分就有用鸡骨架煮的和蔬菜煮的。这里完全可以根据自身喜好更改都是为了提升口味。
我使用糖浆是为了代替普通照烧酱里的麦芽糖增加粘稠度。也可以增加色泽。普通代糖也可以。