酱汁馅料43: 几款搭配三文鱼的酱汁

甜菜头酱来自Wagas。
莳萝酱来自于《无印良品的四季食谱》。
国内不好买dill，可用茴香苗替代。

用料  

酱汁馅料43: 几款搭配三文鱼的酱汁的做法  

1. 酱一：
   甜菜头煮熟，去皮切片。
   用纱布滤去希腊酸奶的乳清，使酸奶更像奶酪，过滤的时间越长，质地越浓稠。
   所有材料料理机打碎拌匀，加盐和黑胡椒调味。

2. 酱二：用料理机打碎所有食材即可。

3. 酱三：该打碎的打碎，该搅拌的搅拌。
   与之相配的沙拉：
   切碎（指甲大小）的羽衣甘蓝垫盘底；
   放入烤白薯条；
   淋上酱汁，与上述拌匀；
   最后放上建好的三文鱼柳，撒上烤香的腰果、蔓越莓干、feta cheese块。