秘制开胃酱黄瓜

同事的拿手好菜供不应求！特地找来配方。
这次做了五斤黄瓜，调料请酌情增减。

用料  

秘制开胃酱黄瓜的做法  

1. 黄瓜洗净、切段，再切成合适的小条。

2. 这次差不多有五斤黄瓜，放了三勺盐，拌匀腌制四十分钟，将腌出的水倒掉。

3. 小米辣和大蒜洗干净，吃得不辣就少放点辣椒，图上算多的了。

4. 大蒜切片，小米辣切碎。

5. 准备白醋和生抽，把大蒜和小米辣放进去。

6. 一坨冰糖敲碎放进去，最好用这种老冰糖。

7. 白醋倒了半瓶，毕竟五斤黄瓜。哈哈

8. 生抽半瓶。

9. 搅拌搅拌，放置四十分钟。

10. 把黄瓜挑出来。

11. 大火收汁。

12. 煮沸了开小火慢熬，注意是否糊锅，别焦了。

13. 熬成这种程度，放冷，拌入黄瓜。

14. 好啦！放冰箱，随吃随取。

15. 五斤黄瓜就这一罐一盒😂

16. 这是步骤9的样子，颜色不如14，汤汁经过浓缩，颜色和味道都更上一个层次。