(奶粉版)奶酪棒
疫情期间在家闲着,不想钉着神兽以免“三高”,不如做做美食。每次只做几颗奶酪要开一盒纯牛奶,没人喝掉剩余的就变成浪费了,那刚好家有剩余的奶粉,做多少称多少,方便多了。
纯牛奶和奶粉我都做过奶酪,觉得奶粉奶味更浓,更好吃。
我菜谱上吉利丁片为何是写3~5克呢?吉利丁片分量大一点,硬度会高一点,但我家小孩更喜欢吃3克的,软滑、口感好,但不能一次吃完要分装袋子存放的就比较困难,不竟比较软。如能一次吃完的,建议3克,如要包装存放可放多一点吉利丁片,硬度高点那就容易一点包装。
我家奶粉带有甜味,所以放约2克就够了,没甜味的奶粉,约放5~8克左右。
用料
芝士片 | 一片 |
奶粉 | 8克 |
吉利丁片 | 3~5克 |
温开水 | 50克 |
白糖 | 约2克 |
(奶粉版)奶酪棒的做法
首先,用50克的温开水冲泡8克的奶粉,搅拌均匀。
提前用冷开水浸泡吉利丁片(切记不能用热的),直至软化。
把冲泡好的奶粉隔水加热,放入白糖,搅拌直至白糖融化。再放入芝士片,不停搅拌至芝士片完全融化。
等芝士片完全融化后,停止加热,静待一会,让奶酪液冷却至70度左右放入吉利丁片,搅拌至吉利片完全融化。稍等一会儿,等奶酪液凉一些倒入模具,放入冰箱冷藏4小时。
脱模后
小朋友都爱吃,说比商场里卖的更好吃哦~
而且自己做干净、便宜又实惠!
小贴士
以上的分量刚好是一个模具的分量。
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