章鱼小丸子(章鱼烧粉版)
自己做的章鱼小丸子真材实料,味道杠杠滴!
用料
章鱼烧粉 | 150克 |
鸡蛋 | 2个 |
水 | 330克 |
章鱼 | |
虾(可省) | |
包菜 | |
洋葱(或葱) | |
照烧酱 | |
沙拉酱 | |
海苔 | |
木鱼花 |
章鱼小丸子(章鱼烧粉版)的做法
章鱼淖水后切丁,洋葱和包菜切丁备用,儿子不喜欢洋葱我会用小葱代替,若要口味更丰富些可加虾,火腿啥的
章鱼烧粉加水和鸡蛋搅拌均匀,过筛后静置5~10分钟模具预热,刷一层油
用量勺将面糊倒入模具约7分满,加入章鱼粒和虾粒
再放上包菜和洋葱
接着把面糊倒满模具,用竹签和筷子将小丸子转动90度,让面糊流到底部,约30秒后再转动一下,整理好模具上多余的面糊,如果章鱼小丸子还有漏洞的话就补一些面糊,直到转圆
转小丸子这个过程不好表达,熟能生巧哈~
直到小丸子香飘飘金灿灿即可出锅啦
出锅,装盘,淋上照烧酱
挤上沙拉酱,铺木鱼花和海苔丝装饰
自己做的真材实料,比外面买的好吃多啦!
小贴士
1、我用的摩飞锅章鱼小丸子模具,全程大火转中火操作
2、这个配方我正好做了一锅,24~25个
3、因为照烧酱有咸味,所以面粉没有放盐
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