重口蒜香酸辣鸡爪

用料  

重口蒜香酸辣鸡爪的做法  

1. 鸡爪洗干净后剪掉指甲，切2段，再对半切开。锅内倒冷水，加姜，葱，料酒，大火煮12分钟

2. 捞出后，凉开水冲洗3～5遍，洗干净，沥干水分备用

3. 然后煮五香水，所有材料入锅，煮大约10分钟，将香料渣渣捞出，五香水放凉后倒入洗净的鸡爪，拌匀

4. 现在做调味汁，姜，蒜，小米椒切成碎末，将锅烧热，关火。立刻倒入碎末，利用锅的余热爆香。然后依次加入其他所有调料。尝下味，根据个人口味调整调料的用量

5. 将酱汁倒入鸡爪，再次拌匀，放入冰箱冷藏过夜，第二天就可以吃啦。期间可以再搅拌鸡爪，更好的入味

小贴士

2头蒜，蒜味特别重，不能接受的话需要减少蒜，喜欢辣的可以多加小米椒