自制黑巧丨健康·零食

这款黑巧用到可可块+可可脂，如果材料不足，推荐以前写过的用家中常备食材制作的快手入门级黑巧：

【甜度】
提示:方子中蜂蜜量为90%左右黑巧甜度，香苦味，大部分人会觉得很苦，适合重度黑巧爱好者。喜欢甜味的要多加2-4倍蜂蜜或糖粉。
【口感】
冷藏后有结晶般的脆感，入口滑润。
【操作】
操作快手，低难度。
【模具】
图中样子为硅胶巧克力模具所做。

计量单位：标准烘焙量杯、量勺单位
1杯：240ml
1大勺：15ml
半大勺：7.5ml
1小勺：5ml
1/2小勺：2.5ml
1/4小勺：1.25ml
1/8小勺：约 0.6ml

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用料  

自制黑巧丨健康·零食的做法  

1. 把可可块切成小块；
   隔水加热可可块，加热同时边搅拌，直到可可块完全融化。

2. 关火，把可可脂放入融化的可可块中，搅拌至融化后，放入枸杞和蜂蜜，拌匀。
   这时，可以尝尝味道，适当加蜂蜜调整。

3. 把硅胶模具放在烤盘上（否则模具太软，不方便移动）；
   把可可混合物倒入模具中，冷藏15分钟或冷冻5分钟定型。
   如不着急，冬季也可以室温定型1-2小时以上。

4. 做好后用锡纸包上保存。

小贴士

如果成品太苦，搭配葡萄干吃，越嚼越好吃。