西瓜冰棍丨健康·零食
吃不完的西瓜怎么办?
冻起来做冰棍。
想当年,我也是一口气挖半个大西瓜当晚饭的主儿。
现在,一个西瓜我俩3天也吃不完,
就想到了这个消耗大法。
搭配全脂酸奶,促进西瓜中的番茄红素吸收。
【口感】
类似于草莓牛奶冰棍那款。
西瓜像冰沙,同时又能咬到厚实的有些QQ的猕猴桃。
【甜度】
买的西瓜甜就甜,西瓜不甜就不甜。。。其实就是想说全靠食材本身的甜度。
属于清甜爽口类,喜欢甜口的,要加10-20克蜂蜜(生蜂蜜尤佳)。
猕猴桃酸甜的口感搭配西瓜、草莓,味道有层次。
【所用模具】
Polar Pops不锈钢模具,大概能做8根冰棍(如封面图中大小)
没有模具的话,用冰格也可以,或纸杯。
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用料
西瓜 | 400克 |
全脂酸奶或全脂希腊酸奶 | 100克 |
蜂蜜 | 20克 |
猕猴桃(黄色尤佳) | 1个 |
香草精或香草粉 | 1/2小勺(3克) |
草莓 | 3个 |
西瓜冰棍丨健康·零食的做法
【准备猕猴桃】
猕猴桃去皮,方法以前在《奇异果香蕉奶昔杯》写过:
然后,切成片,备用。【做西瓜汁】
把除猕猴桃外的所有材料放料理机里打匀即可。
尝尝味道,适当加蜂蜜调节到自己喜欢的甜度。【做冰棍】
把猕猴桃片(1-3片)随意码模具里,然后倒入西瓜汁。
封面图是只放了一片的效果。塑料模具冷冻8小时以上或过夜。
不锈钢模具冷冻2-3小时左右。
塑料模具在温/热水下冲15-20秒,看到冰棍出现丝丝状的冰,并且有模具有一层薄膜似的空隙时,就可以脱模了。
不锈钢模具在凉水下冲几秒就可以。
小贴士
1,没有草莓,也可以用其他水果代替(热带水果或莓类尤佳),或不放。如果不放的话,甜度会降低些,适当加蜂蜜。
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