山楂球,无添加版
我的宝贝激发了我的潜能,虽然不会中餐,但各种西餐和烘焙产品却能得心应手。
由于喜爱,开创了鞍山西家淘宝店和西家烘焙超市实体店。
最近正在研究西家烘焙微信公众平台和其它的东东
总之一句话,做这些产品不难,只要严格按照步骤制作,下一个成功的菜品就是你的杰作。
用料
山楂 | 500克,带核的重量 |
砂糖或木糖醇 | 400~500克,个人喜好 |
吉利丁片 | 1片约5克 |
糯米粉 | 30克 |
山楂球,无添加版的做法
山楂泡盐水,约30分钟。去除农药
将山楂放入锅中,水没过山楂煮开煮熟后很容易去皮去籽
料理机榨成果泥,尽量少放水
倒入锅中小火炒,同时加入糖
比较粘稠时放入融化的吉利丁片和糯米粉,出锅时状态如图
搓球后放入砂糖中,成品
小贴士
吉利丁片的使用:放入冷水中软化,马上取出。隔热水融化后倒入山楂中
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