无添加果丹皮(山楂酱)
妈妈一到夏天胃口就会不好,吃油腻的觉得很难消化,这几天在网上买到了三斤非常好的山楂,果味浓郁,颜色鲜艳,做成果酱可以夹面包,调果茶,做成果丹皮也可以当做零食,酸酸甜甜很好吃~
用料
山楂 | 1500克 |
水 | 450克 |
糖 | 80克 |
苦水玫瑰 | 20朵 |
大柠檬 | 1个 |
无添加果丹皮(山楂酱)的做法
山楂挑拣出坏果,有明显黑块和软烂的不要,其余洗净,用去核器把果核去掉
山楂放进砂锅,加入白砂糖和水,还有提前洗好的苦水玫瑰(去花托,也可不加),开大火煮十五分钟,转中火闷十五分钟。
先放在砂锅里煮,会把果肉的水分煮出来,这样做出来的酱料果香会更浓郁,直接放进锅里炒,果香还没有逼出来,水就已经收干了,所以先煮一下是好的~
煮好后倒进大铁锅,加入一只柠檬的汁水,翻炒,直到山楂软烂,酱变得浓稠这是炒完之后的状态,很浓稠了,这时候可以尝一下味道,觉得不够甜可以再加一点糖
炒过之后的酱料盛出来,晾凉,倒入搅拌机或破壁机打成细腻的果泥,这一步不用加任何东西!千万不要加水,否则变成山楂汤
可以直接装瓶,做成山楂酱
密封起来,可以放一周左右,夹面包,调果茶都很不错~
想做果丹皮,就在烤盘上铺油纸,用刮刀刮上一层山楂泥,进烤箱130℃烤50min左右,厚一点要加时间
烤好后卷起切好,用糯米纸包一下就不粘手了
小贴士
三斤山楂做果丹皮大概可以做八寸金盘四盘半,其实切好后也没有多少啦,做果丹皮还是蛮考验耐心的,希望大家都成功呀~有些妈妈会给宝宝做,在里面加苹果或者蓝莓泥,也是很好哒~
-
六月初的枇杷酱的做法和图解,六月初的枇杷酱怎么做更好吃
老公老家今年枇杷挂满枝,容易坏多做点寄给北方家人尝尝,后附枇杷罐头,综合其他菜谱方便下次做用料枇杷2500g冰糖1000克橙子1个六月初的枇杷酱的做法枇杷冲洗干净,老家的没有拿盐水泡,控干水,开始历时两个小时的扣籽,去内皮橙子也切成小块粒和冰糖枇杷混在一起冰箱放一...
-
超超超快手 零卡糖 豆乳乳酪卡士达酱 减脂三明治夹馅儿的烹饪做法,大厨教你详细做法
成品约200克用料蛋黄1个约19克豆浆120克零卡糖25克海盐1克低筋粉20克奶油奶酪50克超超超快手零卡糖豆乳乳酪卡士达酱减脂三明治夹馅儿的做法除奶酪外所有材料混合在一起搅拌均匀过筛至不粘锅中火加热,底部开始凝固转小火,不停搅拌,以免糊底,晾凉至手温奶油奶酪隔水...
-
零失败丈母娘花生芝麻香辣酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料花生150克芝麻10克老干妈油辣椒1/4瓶零失败丈母娘花生芝麻香辣酱的做法生花生放入空气炸锅200度8分钟烤香,如果颗粒大可以延长一两分钟。炒锅的话小火翻炒至闻到香味关火,用余温继续翻炒3分钟盛出(熟花生忽略这步)放凉后去皮,放入保鲜袋,用擀面杖稍稍碾碎(不要太...
-
五月~木姜子辣酱的做法和图解,五月~木姜子辣酱怎么做更好吃
这波疫情还是不结束,第三年了。2020年在恩施吃过木姜子做的鱼,就爱上了。这种辛辣不同于花椒、藤椒,吃完感觉整个人都是热的了。这个酱冰箱冷藏一年是可以的。每次吃,取一点,万物皆可炒,可凉拌……用料木姜子1斤小米辣半斤(可减量)大蒜2头姜一块盐适量白糖适量五月~木...
相关文章
- 无添加果丹皮(山楂卷)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 山楂--果丹皮+山楂酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做山楂糕-山楂酱(附果丹皮做法)好吃 山楂糕-山楂酱(附果丹皮做法)烹饪方法大全
- 山楂果丹皮(自制)安全放心无添加的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无添加山楂酱、山楂糕、果丹皮的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 山楂吃法,无添加山楂糕,山楂酱,果丹皮在家一次搞定的详细做法,山楂吃法,无添加山楂糕,山楂酱,果丹皮在家一次搞定做法技巧
- 自制无添加山楂糕&山楂果酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无添加剂 山楂果丹皮的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 宝宝开胃小零食—无添加山楂果丹皮的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 玛捷斯版100%零添加山楂糕/山楂卷/果丹皮的烹饪做法,大厨教你详细做法